הרזיה דיאטות חלבון גבוהה? המדע אומר לא

עזוב את דיאטות עתירי חלבונים לרדת במשקל. ואכן, בטווח הארוך, הם יכולים אפילו לגרום לך לקנות משקל. זהו המסקנה הצורבת של מחקר של לואיג'י פונטנה, פרופסור לרפואה ותזונה באוניברסיטת ברשיה ובאוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס. התוצאות פורסמו על ידי כתב העת Cell Reports.

כדי להגיע לתוצאה הסקרנית, ניתחו המדענים את השפעתם של דיאטות קומפוזיציה שונות לאורך זמן. התוצאות התקבלו הן בעכברים והן בבני אדם. במשך זמן מה, במחקרים קודמים שבוצעו על ידי קבוצות מחקר שונות, הוכח כי ההשפעה הרזיה של דיאטה חלבון גבוהה היא מראה עבור כרישים. ירידה במשקל מתרחשת ב 6 החודשים הראשונים, אבל בין 12 ל 24 היתרונות של הפסד המונית לבטל זה את זה. עכשיו, עם המחקר של Fontana, מקלחת קרה נוספת מגיעה: דיאטה עם תוכן חלבון גבוה מוביל הצטברות של משקל הזדקנות מוקדמת.

היתרון של המחקר הוא לגלות את המנגנון שבו זה קורה: "חומצות האמינו מסועפות או חיוניות, שהם" לבנים "של חלבונים, אינם מיוצרים על ידי הגוף שלנו, אבל חייבים לקחת עם מזון. והם נמצאים במוצרים מן החי, בעיקר חלב. כדי להבין אלו הם אלה אשר לוקחים מפתחי הגוף בצורה של תוספי מזון - או להגדיל באופן מופרז את כמות הבשר בתזונה - לגדל מסת שריר במהלך האימון. הבעיה היא כי מגרה את ההזדקנות של הגוף ואת תהליכי בראשית עם מספר גדול יותר של קלוריות או מסועפת או חומצות אמינו גופרית. להיפך, הפחתת חלבון משפר את השליטה הגליקמית ומקטין את הצטברות מסת השומן לטובת מסה רזה.

השאלה עכשיו היא לגיטימית: מהו הסכום המומלץ של חלבון כדי להשיג את האיזון הזה? ההנחיות ממליצות בין 12 ל -18% חלבון על אנרגיה יומית. הפחתת חלבונים למעשה גורם לך לרדת במשקל ומסת שומן, עם ירידה משמעותית של רמת הסוכר בדם. בניהול אחוז של 10%, הקבוצה של פונטנה הראתה כי בעלי חיים מוזנים עם פחות חלבון איבד שומן - עם פעילות גופנית שווה - מאלו שלקחו יותר חלבון.

דניאלה בנפי
קרן אומברטו ורונזי

וידאו: חלבונים ספורטאים ובניית השרירים, תזונה ואנבוליזם (אַפּרִיל 2020).

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות

Загрузка...